食品衛生監視員面接について再現します。
圧迫面接、厳しい面接、志望理由/動機、自己PR等に厳しい質問をされる方もいます。
専門職試験（大卒程度）になります。
以下、ホームページの記載です。
食品衛生監視員の業務について
カロリーベースで約６割を輸入食品に依存している我が国は、今や
輸入食品なくしては国民の生活が成り立たない状況となっています。
輸入される食品については、その安全性確保の観点から、輸入業者に
対して輸入届出の義務が課せられており、届出を受け付けた厚生労働
省検疫所では、食品衛生法に基づき適法な食品等であるか食品衛生監
視員が審査や検査を行うことにより、水際の第一線で輸入食品を監視
しています。
１. 検疫所における幅広い業務
厚生労働省検疫所における食品衛生監視員の主な業務は、①輸入食品監視業務、②検査業務、
③検疫衛生業務です。その全てが人の健康を守るための、とても大切な仕事です。
① 輸入食品監視業務
日本は食品の輸入大国であり、輸入食品の安全確保は、国
民にとって大きな関心事項であり、非常に重要なものとなっ
ています。そのような状況の中で、検疫所は、輸入食品の監
視業務を第一線で行っています。
食品等を営業目的で輸入する際には、厚生労働大臣に届出
しなければならず、この届出書を全国の検疫所に配置されて
いる３２ヶ所の輸入食品届出窓口で受付しています。
食品衛生監視員は、この届出書の記載事項をチェックし、
輸入された食品が日本の食品衛生法に適合しているか、必要
な検査が行われているか等を審査します。具体的には、使用
してはいけない添加物が使用されていないか、製造が日本の
規制を遵守して行われているか等の審査を行います。その結
果、必要であれば輸入業者に対する指導も行います。
また、多種多様な輸入食品の食品衛生上の状況を幅広く監
視するために、「輸入食品監視指導計画」に基づくモニタリ
ング検査を行っています。モニタリング検査は、食品衛生監
視員が港湾区域や倉庫へ自ら車を運転して行き、倉庫で輸入
食品の確認や、サンプリングを行うので、特に貨物の開梱や
検体の運搬等では、体力も必要となります。
② 検査（試験分析）業務
検疫所では、輸入食品のモニタリング検査等に係る試験分
析や検疫衛生業務に係る検査を、横浜、神戸の輸入食品・検
疫検査センター及び６ヶ所の検疫所の検査課で実施しています。
検査（試験分析）業務には、微生物検査と理化学検査があ
ります。微生物検査では、病原微生物や寄生虫等の検査を実
施し、理化学検査では、残留農薬、残留動物用医薬品、添加
物、有毒有害物質等の検査を実施しています。
これらの検査を実施するため、輸入食品・検疫検査センター
では、ガスクロマトグラフ質量分析計や高速液体クロマトグ
ラフ質量分析計、リアルタイムＰＣＲなどの検査機器を備え
ています。
また、検疫所では、海外からの研修生の受入、海外への講
師派遣による技術協力も実施しています。
③ 検疫衛生業務
検疫所は全国に１３ヶ所の本所と１４ヶ所の支所があり、その他８３ヶ所の出張所がありま
す。これらのすべての検疫所で検疫衛生業務を行っています。
国内に常在しない感染症（いわゆる検疫感染症）の病原体が海外から侵入することを水際で
防止するため、海外から来航する船舶、航空機及びその乗組員、乗客に対して検疫を行うとと
もに、必要に応じて病原体の検査を行い、患者を発見した場合には、隔離、消毒等の防疫措置
を講じることとしています。
例えば、新型インフルエンザ発生時には、新型インフルエンザ等対策特別措置法等に従い、
感染の疑いのある入国者を発見するため、体温測定や、ＰＣＲ等による遺伝子検査を行います。
その他、感染症を媒介するねずみ族や蚊族等の海空港での生息状況調査及び病原体保有検査
の実施や、動物からヒトに感染する動物由来感染症の侵入を防止するために、動物の輸入届出
に対する審査等を行っています。
２． 配属・異動・昇任
検疫所は、北海道から沖縄まで全国に配置されていることから、異動も全国規模となってお
り、概ね約２年から３年毎に異動があります。
厚生労働本省や地方厚生局などの部署にも、検疫所から出向して勤務することがあります。
厚生労働本省では、医薬・生活衛生局を中心に、食品衛生監視員としての専門知識を活かし
た業務を行っています。
また、全国７ヶ所にある地方厚生局の食品衛生課では、国内の食品製造工場に対する、総合
衛生管理製造過程（HACCP）による食品の製造又は加工に係る承認・指導の業務を行ってい
ます。また、同様のＨＡＣＣＰシステムに基づく衛生管理が、諸外国に食肉や水産食品を輸出
する施設に対しても求められていることから、これらの施設に対する査察・指導の業務も行っ
ています。その他、輸入食品の検査を行う登録検査機関が登録基準を満たし、適正な検査を行
っていることの確認業務も行っています。
また、上記以外にも食品衛生監視員の専門知識が必要な行政各機関に配属される場合もあり
ます。
昇任については、輸入食品監視業務、検査業務、検疫衛生業務等の一定の実務経験を経て、
努力次第で、検疫所の課長等へ昇任することができます。
３． 研修
採用後は、検疫所業務の基礎的な知識を付与するとともに、国民全体の奉仕者としての国家
公務員の使命と心構えを習得させることを目的とした初任者研修を実施します。また、食品衛
生法に関する知識の習得を目的として食品衛生監視員特別プログラムも実施しています。
その後も係員級、係長級等、それぞれの職務内容や段階に応じた様々な研修を行っています。
～人事担当者より～ 「求める人物像について」
輸入食品が増加する状況の中で、国民の「食の安全」を確保することが国の食品衛生監視員に
課せられた使命です。輸入食品監視のスペシャリストとしての専門的知識も大切ですが、輸入業
者と接する機会も多いことから、コミュニケーション能力や協調性が必要であり、とっさの場合
の的確な判断能力も求められます。国民の「食の安全」は自分が守るという熱い心を持った方の
受験をお待ちしています。
食品衛生監視員面接の質問
食品衛生監視員面接の質問を再現します。
ここまでどれぐらいかかりましたか、
どちらから来ましたか、
ここに来るまで何を考えていましたか、
面接の冒頭、初めに緊張をほぐすような質問がある場合が多くなっています。
志望理由について
自己PRについて
職員として活かせること、
職員としてやりたいこと、
長所について、
短所について、
併願状況について、
ストレスについて、
転職のことを伝えているか、
併願状況、
などの質問があります。
食品衛生監視員面接対策
面接対策は、中央官庁の本省等において、国家公務員のキャリアが長い元国家公務員が行います。
講師は、本番の国家公務員の面接官と、年齢が同じ50代で、国家公務員の実務経験が長い元国家公務員です。
18 年で、2万人と面接、9万5千人とES/論文/添削等の実績と信頼
面接の合否を決めるのは、本番の面接の採用者である50代の管理職です。
その採用者・管理職目線での面接対策です。
国家公務員面接に基づきご指導させていただきます。
18年「事務・技術系」の面接対策を専門としています。
国家公務員の本番の面接と同様の模擬面接
採用者の立場からのES対策・論文対策
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18年の実積と信頼
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本番の面接に基づきご指導させていただきます。
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